Verdure Gratinati al Forno

PREPARAZIONE

1. Lavate e asciugate tutte le verdure.
2. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di 2 cm.
3. Spuntate le zucchine e tagliate anche queste della stessa misura.
4. Tagliate le melanzane a cubetti di 2 cm.
5. Dividete a metà i peperoni, rimuovete il picciolo e i semi, quindi tagliate a pezzetti.
6. Spuntate le carote e tagliatele a rondelle di 1 cm.
7. Mondate la cipolla, affettatela grossolanamente e riducete in quarti le fette.
8. Tritate il prezzemolo fresco e tenetelo da parte.
9. Prendete una pirofila, ungetela con un po' di olio e distribuite le verdure e gli spicchi d'aglio al suo interno.
10. Salate, pepate e irrorate con olio d’oliva, mescolando per insaporire.
11. In una ciotola, unite il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando con un cucchiaio.
12. Distribuite uniformemente la panure sulla superficie delle verdure.
13. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
14. Proseguite la cottura per ulteriori 10-15 minuti a 200° in modalità grill, fino a ottenere una crosta dorata.
15. A cottura ultimata, estraete dal forno e lasciate intiepidire prima di servire.