Risotto alla Parmigiana

Risotto alla Parmigiana
Difficoltà: 2
Dosi per: 4
  • Preparazione: 32 minuti
  • Cottura: 18 minuti
  • Costo: medio
#Cucina Italiana #Tradizionale #Primi Piatti

QUELLO CHE TI SERVE

Parmigiano Reggiano

PRESENTAZIONE

Un classico della cucina italiana, il risotto alla parmigiana è un piatto cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Burro: 40.00 g
Sale: 1.00 qb
Parmigiano Reggiano grattugiato: 100.00 g
Brodo Vegetale: 1.20 l
Olio extravergine di oliva: 30.00 ml
Riso Carnaroli: 320.00 g
Cipolla: 1.00 intera
Pepe nero macinato: 1.00 qb

PREPARAZIONE

  1. Mondate e tritate finemente la cipolla.
  2. Versate un abbondante giro d'olio in una casseruola e unite la cipolla tritata.
  3. Stufate la cipolla a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando sarà diventata trasparente.
  4. Aggiungete un mestolo di brodo e cuocete per altri 5 minuti.
  5. Versate il riso nella casseruola e mescolate bene per farlo tostare.
  6. Iniziate ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungerne altro.
  7. Salate a piacere e continuate a cuocere per circa 18 minuti, fino a quando il riso sarà al dente.
  8. Spegnete il fuoco e aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e il burro a tocchetti.
  9. Mescolate energicamente per mantecare il risotto.
  10. Lasciate riposare per un minuto.
  11. Servite il risotto con una spolverata di pepe nero macinato.

Advertisement

Place your ads here for maximum visibility!

Ad 1 Ad 2

Pasta

Riso

Primo

Contorno

Carne

Dolce

Pasta

Riso

Primo

Contorno

Carne

Dolce