Plumcake bicolore

PREPARAZIONE

1. Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.
2. Incorporate a filo l'olio di semi, continuando a mescolare, seguito dal latte.
3. Setacciate parte della farina e incorporatela lentamente nel composto insieme al lievito, mescolando continuamente per evitare i grumi.
4. Dividete l'impasto in due ciotole: in una aggiungete il cacao amaro in polvere setacciato, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Nell'altra ciotola, incorporate la restante parte di farina, setacciandola.
5. Prendete uno stampo da plumcake di 20x10 cm e imburratelo e infarinatelo.
6. Versate alternando cucchiaiate di impasto chiaro e scuro nello stampo, creando uno schema libero per ottenere un effetto marmorizzato.
7. Preriscaldate il forno statico a 180°C e infornate il plumcake per circa 50 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
8. Una volta cotto, sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire. Sformatelo delicatamente e fatelo raffreddare su una gratella.