Salame di Cioccolato Senza Uova

PREPARAZIONE

1. Iniziate a tritare il cioccolato fondente e sistematelo in una bastardella.
2. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando spesso e assicurandovi che l'acqua del pentolino non tocchi il fondo della bastardella.
3. Lasciate intiepidire il cioccolato fuso.
4. Nel frattempo, lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo in una ciotola usando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso.
5. Continuando a sbattere, versate a filo il Grand Marnier fino ad amalgamazione completa.
6. Aggiungete il cioccolato tiepido al composto di burro e zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Rompete grossolanamente i biscotti e uniteli al composto, mescolando con una spatola.
8. Incorporate i pistacchi interi e amalgamate bene il tutto.
9. Trasferite il composto su un foglio di carta forno e formate un salame, arrotolando e chiudendo la carta come una caramella.
10. Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
11. Una volta rassodato, rotolate il salame nello zucchero a velo e servite affettato.