Crostata Morbida al Cioccolato

Crostata Morbida al Cioccolato
Difficoltà: 3
Dosi per: 8
  • Preparazione: 54 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Costo: medio
#Dolci #Cioccolato #Crostata

QUELLO CHE TI SERVE

cioccolato fondente Panna fresca cioccolato al latte

PRESENTAZIONE

Una crostata dal cuore morbido, ricca di cioccolato fondente e guarnita con raffinata crema ganache e freschi frutti di bosco. Perfetta per concludere il pasto in dolcezza o come merenda golosa.

INGREDIENTI

Ingredienti per 8 porzioni
Uova: 3.00 unità
Zucchero: 120.00 grammi
Cioccolato fondente: 150.00 grammi
Burro: 100.00 grammi
Farina: 150.00 grammi
Lievito per dolci: 1.00 cucchiaino
Foglie di menta: 3.00 grammi
Panna fresca: 200.00 ml
cioccolato al latte: 150.00 grammi
frutti di bosco: 100.00 grammi

PREPARAZIONE

  1. Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a quando è completamente fuso.
  2. Aggiungi il burro morbido a cubetti al cioccolato fuso e amalgama fino a ottenere un composto liscio.
  3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Unisci il cioccolato fuso con il burro alle uova montate e mescola bene.
  5. Setaccia la farina e il lievito e incorpora al composto, mescolando a bassa velocità.
  6. Versa l'impasto in uno stampo furbo imburrato e infarinato, livella e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
  7. Per la ganache, scalda la panna fino a sfiorare il bollore e versala sul cioccolato al latte finemente tritato.
  8. Mescola fino a ottenere un composto liscio e uniforme, poi metti in frigorifero finché non raggiunge la consistenza desiderata.
  9. Versa la ganache sulla torta fredda, livella e decora con frutti di bosco e foglie di menta.

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