Ravioli Cinesi al Vapore

Ravioli Cinesi al Vapore
Difficoltà: 3
Dosi per: 4
  • Preparazione: 27 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Costo: medio
#Cucina Asiatica #Chef Casalingo

QUELLO CHE TI SERVE

Macchina per la Pasta

PRESENTAZIONE

Deliziosi ravioli cinesi al vapore, dalla pasta morbida e un ripieno saporito. Perfetti per un pranzo o una cena in stile orientale.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Farina 00: 300.00 g
Sale: 1.00 pizzico
acqua tiepida: 150.00 ml
cipollotto fresco: 1.00 pezzo
cavolo cappuccio: 100.00 g
carne macinata di maiale: 300.00 g
salsa di soia chiara: 1.00 cucchiaio
vino di riso: 1.00 cucchiaio
pepe: 1.00 pizzico

PREPARAZIONE

  1. Per l'impasto, versate la farina in una ciotola e formate una fontana. Aggiungete il sale e versate gradualmente l'acqua tiepida, mescolando con le bacchette. Impastate con le mani per ottenere un composto omogeneo.
  2. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro infarinato, formate un panetto e lasciate riposare per 30 minuti, coperto da un canovaccio.
  3. Per il ripieno, tritate finemente il cipollotto e il cavolo cappuccio. Unite la carne macinata, la salsa di soia, il vino di riso, sale e pepe.
  4. Mescolate bene il composto e lasciatelo riposare per 10 minuti.
  5. Dividete l'impasto in filoncini e tagliate dei tocchetti di circa 3 cm. Stendete i tocchetti in dischi sottili, assottigliando solo i bordi con un mattarello.
  6. Al centro di ogni disco posizionate un cucchiaio di ripieno e chiudete i ravioli sigillandoli bene.
  7. Cuocete i ravioli al vapore per 15 minuti, disponendoli su foglie di cavolo cappuccio per non farli attaccare.
  8. Servite caldi con salsa di soia a piacere.

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