Liquore al Cioccolato

Liquore al Cioccolato
Difficoltà: 2
Dosi per: 4
  • Preparazione: 72 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Costo: medio
#Cioccolato #Liquori

QUELLO CHE TI SERVE

Panna fresca di alta qualità Cioccolato fondente artigianale

PRESENTAZIONE

Un delizioso liquore al cioccolato dalla consistenza cremosa e dal sapore intenso, perfetto da servire a fine pasto o come regalo fatto in casa.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Cioccolato fondente: 150.00 g
Zucchero semolato: 350.00 g
Latte intero: 500.00 ml
Cacao amaro in polvere: 75.00 g
Panna fresca: 250.00 ml
alcool puro 95°: 500.00 ml

PREPARAZIONE

  1. Unite il latte e la panna in una pentola capiente.
  2. Aggiungete lo zucchero e cominciate a scaldare il composto a fuoco moderato, mescolando con una frusta.
  3. Aggiungete il cacao e continuate a mescolare energicamente con la frusta per evitare la formazione di grumi.
  4. Portate dolcemente il composto a bollore, continuando a mescolare.
  5. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, continuando a mescolare costantemente.
  6. Unite il cioccolato fondente tritato grossolanamente e mescolate fino a completo scioglimento del cioccolato.
  7. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il composto.
  8. Aggiungete l'alcool al composto intiepidito e amalgamate accuratamente.
  9. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie strette per eliminare eventuali grumi.
  10. Versate il liquore al cioccolato in bottiglie pulite e asciutte, chiudendole ermeticamente.
  11. Conservate le bottiglie in frigorifero e lasciate maturare il liquore per 20-30 giorni prima di consumarlo.

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