Danubio Salato

PREPARAZIONE

1. Versate la farina in una ciotola capiente e sbriciolate il lievito.
2. Unite lo zucchero e il sale e mescolate.
3. Aggiungete l'uovo e il latte, quindi iniziate a amalgamare con una forchetta.
4. Quando il composto si addensa, lavoratelo a mano aggiungendo a filo l'olio.
5. Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio, poi formate una palla e ponetela a lievitare in una ciotola coperta da pellicola per circa 2 ore in un luogo caldo.
6. Intanto, sminuzzate il prosciutto cotto e tagliate il formaggio a cubetti.
7. Dopo la lievitazione, dividete l'impasto in due e da una metà ricavate 15 pezzi.
8. Appiattite ciascun pezzetto, farcite con prosciutto e formaggio, poi richiudete i lembi formando una pallina.
9. Oliate una teglia di 26 cm di diametro e posizionate le palline a cerchio, chiusura verso il basso.
10. Coprite con pellicola e fate lievitare ancora per 30 minuti.
11. Preriscaldate il forno a 180°C, modalità statica.
12. Spennellate le palline con il tuorlo sbattuto nel latte e cuocete per circa 25 minuti.
13. Sfornate e servite tiepido.